Le phénomène FlorianOnAir – Du vlog à son livre Foodtour

Animateur sur Radio Latina, et depuis 2 ans, youtubeur à succès, FlorianOnAir traverse la France pour découvrir les meilleures adresses où manger un bout. Qu'il s'agisse de cuisine du monde, de fast-foods, ou de brasseries, les types d'établissements diffèrent mais se rejoignent la plupart du temps sur un point, la convivialité. Découvrons FlorianOnAir et ses actions pour mettre en lumière les bons plans fooding. (suite…)
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Qui sont les chefs de cuisine français les plus populaires ?

Grâce à Internet, les réputations se font et se défont. Mais dans le milieu gastronomique, fondé sur la qualité des chefs, et donc de leur cuisine et restaurant, l'inertie est plus forte. Une réputation installée y est moins ébranlable. Toutefois, des actualités, buzz ou une simple présence appuyée sur un réseau social peuvent agir. Voire même faire fortement croître la notoriété d'un chef de cuisine. Voyons dans ce contexte digital qui sont les chefs français les plus populaires. (suite…)
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Classement des pays dans l’économie collaborative

L'économie collaborative recouvre des plateformes d’échanges et de partages entre un grand nombre de particuliers. Considérée comme une « nouvelle économie », elle est actuellement en plein essor. Grâce à la mise en place de ce nouveau modèle socio-économique, plusieurs pays européens ont déjà participé à ce projet. Parmi les états membres, La France dispose du taux d’utilisateurs le plus élevé. (suite…)
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Rappels de produits alimentaires dans les grandes enseignes – Cas récents et mesures

Des produits alimentaires font l’objet de rappels. Soupçonnés d’être contaminés par des bactéries telles que la campylobacter, la listeria ou la salmonelle, ces produits peuvent causer des effets graves. À cause de quelques précédents, l’industrie de l’agroalimentaire est étroitement surveillée. Certains cas restent mémorables et d’autres cas ont beaucoup fait parlé d'eux. Voici un rapide tour de ces entreprises qui ont dû faire des communications au sujet de leurs produits qui n’étaient pas d’une qualité satisfaisante ou étaient clairement dangereux. (suite…)
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Ce que font les grandes enseignes en France contre le gaspillage alimentaire

Voilà maintenant deux ans que la loi Garot a fait l’effet d’une bombe dans le monde de la grande distribution. Cette loi a été présentée par Guillaume Garot, un député socialiste de la Mayenne. La loi a été présentée dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. (suite…)
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Les flexitariens sont les mieux lotis des végétariens

Leur consommation de viande tend à être réduite ; Ils en mangent de temps en temps, mais dès qu'il peuvent consommer des légumes, ils en profitent. Eux, ce sont les flexitariens, nommés ainsi car ils consomment de la viande mais souhaitent plutôt s'orienter vers un un régime végétarien. (suite…)
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Le frigo écolo pour conserver fruits et légumes

Vos fruits et légumes périssent rapidement quand vous les conservez à une température trop élevés dans votre cuisine ou votre salon. Avec la chaleur de l'été ou le chauffage en hiver, les conditions ne sont pas optimales pour que vos produits restent au moins quelques jours en bon état. Avec le frigo écolo que nous vous présentons, vos fruits et légumes se désagrégeront bien moins rapidement. (suite…)
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Emballer, transporter et conserver ses aliments – Précautions et bonnes pratiques

Peut-être avez-vous déjà souhaité proposer des articles sur le site Pagachey. À cette occasion vous vous êtes demandé : "Comment bien les emballer et les conserver ? Et combien de temps ? Quelles précautions de conservation dois-je mettre en place ?" Nous vous proposons ici quelques astuces, conseils et réflexions pour respecter quelques bases d’hygiène, tout en œuvrant pour la diminution du gaspillage. Tout le monde n'est peut être pas encore un expert anti-gaspi mais nous souhaitons tous améliorer nos pratiques de conservation et d'emballage. Nous verrons que des possibilités existent, et auxquelles on ne pense pas forcément. (suite…)
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Journée internationale contre le gaspillage – Quelles actions ?

Aujourd'hui nous sommes le 16 octobre, c'est la journée internationale contre le gaspillage alimentaire. Cette semaine vous entendez beaucoup parler de gaspillage alimentaire, plus que d'habitude. Sur Pagachey, c'est toute l'année que vous agissez contre le gaspillage. Focalisons-nous dans cet article sur les actions qui font parler d'elles. Et surtout en ce moment, en France et au-delà. (suite…)
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