La start-up Phénix fleuron de l’ESS française

La lutte contre le gaspillage alimentaire concerne aujourd’hui une grande majorité de la population. Dans ce sens, les jeunes entrepreneurs Jean Moreau et Baptiste Corval ont co-fondé la start-up Phenix en 2014 afin de mettre en œuvre une réduction drastique du gaspillage alimentaire par les professionnels. Ils proposent des solutions pour éviter de jeter les produits que les commerçants ne parviennent pas à vendre. Depuis sa création, Phenix a revalorisé plus de 15 millions de kilos de produits alimentaires, représentant un équivalent de 30 millions de repas (données à décembre 2018). (suite…)
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Un classement par TripAdvisor consacre un restaurant strasbourgeois

Cédric Moulot, directeur du restaurant Au Crocodile, tout comme l'équipe de l'établissement, peuvent être fiers. Au Crocodile vient tout juste d'être distingué par le site TripAdvisor comme meilleur restaurant gastronomique au monde. Des années d'efforts récompensées par ce classement. (suite…)
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Initiatives contre l’utilisation du plastique dans le monde alimentaire

L'emballage plastique est néfaste pour l'environnement. Quelle que soit sa forme, du polychlorure de vinyl au polystyrène, il ne fait ni du bien à la planète, ni à votre santé. Issu du charbon, du pétrole ou de gaz naturels, le plastique se fabrique à partir de matériaux non renouvelables. (suite…)
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Le succès des vlogueurs culinaires et de leur chaîne Youtube

Aux fins gourmets, grands gourmands mais aussi aux adeptes de la cuisine à la maison, voilà à qui s'adressent les vlogueurs culinaires. Alternatives aux restaurants, fast-food, repas livrés, leurs chaînes sont faites pour les amoureux de la cuisine et autres adeptes de pâtisserie. Vous serez sûrs de trouver votre bonheur après quelques clics. En cumulé, les vlogueurs culinaires regroupent des millions d'abonnés en France. L'intérêt principal réside dans les tutoriels qui sont à la fois faciles et à la portée de tout un chacun. (suite…)
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Le Whooper à 2 euros ou le classique de Burger King à prix mini

Les hamburgers gourmands font l'objet d'une forte concurrence entre les grandes chaînes de fast-food. Les restaurants de quartier rivalisent aussi d'ingéniosité pour se démarquer. Quand on s'appelle Burger King et qu'on a comme valeur sure le Whooper, pas de quoi s'inquiéter. Au point que Burger King Belgique organise cette semaine une opération de communication sur son sandwich phare. Le Whooper à 2 euros vient d'arriver. (suite…)
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Verdir le toit des villes avec des jardins et consommer local

Nombreux sont les toits gris des grandes villes restant inexploités, juste fréquentés par les riverains rêveurs qui viennent y observer le ciel. Ou encore organiser un barbecue surprise ! Depuis quelques années, une tendance a surgi. Découvrons comment sont exploités les toits des villes pour y développer jardins et potagers. (suite…)
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Mieux sélectionnez et consommer ses aliments grâce aux applis anti-gaspi

Les consommateurs sont de plus en plus regardant des additifs présents dans les produits alimentaires. De la même façon, les pesticides et conservateurs sont chassés par les ambassadeurs du mieux-manger. Les appli anti-gaspi donnent de plus en plus d'informations sur l'histoire des produits emballés. Que le motif soit environnemental, sanitaire ou sociétal les motifs divergent et se recoupent souvent, mais la finalité reste la même. L'objectif est de favoriser les circuits courts pour éviter au maximum les besoins en additifs. (suite…)
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Associations et entreprises contre le gaspillage alimentaire

Les associations et entreprises mènent le combat contre le gaspillage. Ce mot sonne fort dans nos oreilles et pourtant, beaucoup minimisent encore l’ampleur de ses dégâts. Pour éviter que le gaspillage, dans quelque domaine que ce soit, ne s’étende, le travail commence par soi-même. Pour participer à ce combat, plusieurs associations s’activent pour éviter un maximum de gâchis. (suite…)
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