Kellogg’s recycle ses céréales perdues

Quand un industriel de l'alimentaire comme Kellogg's fait recycler ses produits impropres à la commercialisation, les volumes sont vite énormes. Cette récupération permet ici de produire de la bière. Étonnant n'est-ce pas ? (suite…)
Lire

Recyclage et qualité du café en capsules Nespresso

Plus de la moitié des foyers français consommant du café ont une machine à café à capsules, et 80% d'entre elles sont des Nespresso. Le fabricant doit parfois faire face à des détracteurs, comme en ce moins de décembre 2018, quand ses procédés sont décriés. (suite…)
Lire

Le champagne, la star des vins pour les fêtes

La période des fêtes de fin d'année est une belle occasion pour déguster du champagne. À Noël ou au réveillon du Nouvel An, la vente de bouteilles de champagne à ces occasions est la plus forte de l'année. Petits rappels sur cette boisson française unique au monde. (suite…)
Lire

La start-up Phénix fleuron de l’ESS française

La lutte contre le gaspillage alimentaire concerne aujourd’hui une grande majorité de la population. Dans ce sens, les jeunes entrepreneurs Jean Moreau et Baptiste Corval ont co-fondé la start-up Phenix en 2014 afin de mettre en œuvre une réduction drastique du gaspillage alimentaire par les professionnels. Ils proposent des solutions pour éviter de jeter les produits que les commerçants ne parviennent pas à vendre. Depuis sa création, Phenix a revalorisé plus de 15 millions de kilos de produits alimentaires, représentant un équivalent de 30 millions de repas (données à décembre 2018). (suite…)
Lire

Associations et entreprises contre le gaspillage alimentaire

Les associations et entreprises mènent le combat contre le gaspillage. Ce mot sonne fort dans nos oreilles et pourtant, beaucoup minimisent encore l’ampleur de ses dégâts. Pour éviter que le gaspillage, dans quelque domaine que ce soit, ne s’étende, le travail commence par soi-même. Pour participer à ce combat, plusieurs associations s’activent pour éviter un maximum de gâchis. (suite…)
Lire

Qui sont les chefs de cuisine français les plus populaires ?

Grâce à Internet, les réputations se font et se défont. Mais dans le milieu gastronomique, fondé sur la qualité des chefs, et donc de leur cuisine et restaurant, l'inertie est plus forte. Une réputation installée y est moins ébranlable. Toutefois, des actualités, buzz ou une simple présence appuyée sur un réseau social peuvent agir. Voire même faire fortement croître la notoriété d'un chef de cuisine. Voyons dans ce contexte digital qui sont les chefs français les plus populaires. (suite…)
Lire

Classement des pays dans l’économie collaborative

L'économie collaborative recouvre des plateformes d’échanges et de partages entre un grand nombre de particuliers. Considérée comme une « nouvelle économie », elle est actuellement en plein essor. Grâce à la mise en place de ce nouveau modèle socio-économique, plusieurs pays européens ont déjà participé à ce projet. Parmi les états membres, La France dispose du taux d’utilisateurs le plus élevé. (suite…)
Lire