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Les tendances food de l’année 2019

Les tendances food et culinaires de l'année

Chaque année voit l’émergence de nouvelles modes culinaires. Découvrons les tendances 2019 du monde alimentaire, que ce soit chez soi ou au restaurant. Êtes-vous au coeur de ces tendances food ?  Continuer la lecture …

La bière rousse au pain par Cocomiette, le brasseur anti-gaspi

La bière rousse de Cocomiette, au pain produite par la récupération de chapelure, et sans céréales

Sur Pagachey, nous sommes sensibles aux actions de recyclage, surtout quand elles sont originales et innovantes. C’est pourquoi le concept de Cocomiette nous a séduit. Ce brasseur récupère le pain depuis son boulanger partenaire PANI. Ce pain, séché et broyé, est ensuite transporté à la Brasserie du Val d’Ainan. De plus, la chapelure produite par PANI provient de farines bio 100% régionales. Continuer la lecture …

La consommation d’aliments bio prend de l’ampleur en France – Chiffres clés

Le chiffre d'affaires de la filière bio en France explose

La consommation de produits bio ne cesse de croître depuis les années 2000, et monte en flèche depuis trois ans. Les moyens mis en oeuvre par les acteurs du bio permettent une croissance forte de cette consommation plus saine. Continuer la lecture …

Kellogg’s recycle ses céréales perdues

Kellogg's fait produire une bière avec ses céréales non conformes

Quand un industriel de l’alimentaire comme Kellogg’s fait recycler ses produits impropres à la commercialisation, les volumes sont vite énormes. Cette récupération permet ici de produire de la bière. Étonnant n’est-ce pas ? Continuer la lecture …

Recyclage et qualité du café en capsules Nespresso

Recyclage et qualité du café en capsules Nespresso

Plus de la moitié des foyers français consommant du café ont une machine à café à capsules, et 80% d’entre elles sont des Nespresso. Le fabricant doit parfois faire face à des détracteurs, comme en ce moins de décembre 2018, quand ses procédés sont décriés. Continuer la lecture …

Le champagne, la star des vins pour les fêtes

Une belle bouteille de champagne pour les fêtes

La période des fêtes de fin d’année est une belle occasion pour déguster du champagne. À Noël ou au réveillon du Nouvel An, la vente de bouteilles de champagne à ces occasions est la plus forte de l’année. Petits rappels sur cette boisson française unique au monde. Continuer la lecture …

Le quartier de la Défense sensibilise ses restaurants d’entreprise

Restaurant d'entreprise - Sensibilisation contre le gaspillage alimentaire

Le quartier de la Défense est connu pour ses tours occupées par de nombreuses et grandes entreprises. Les salariés bénéficient de restaurants d’entreprise, qui de plus en plus les sensibilisent contre le gaspillage alimentaire. Continuer la lecture …

La start-up Phénix fleuron de l’ESS française

Phenix redonne une seconde vie aux produits

La lutte contre le gaspillage alimentaire concerne aujourd’hui une grande majorité de la population. Dans ce sens, les jeunes entrepreneurs Jean Moreau et Baptiste Corval ont co-fondé la start-up Phenix en 2014 afin de mettre en œuvre une réduction drastique du gaspillage alimentaire par les professionnels. Ils proposent des solutions pour éviter de jeter les produits que les commerçants ne parviennent pas à vendre. Depuis sa création, Phenix a revalorisé plus de 15 millions de kilos de produits alimentaires, représentant un équivalent de 30 millions de repas (données à décembre 2018). Continuer la lecture …

Le mouvement Slow food en 2018, toujours plus d’actualité

Campagne Slow food en 2018 - FoodForChange - Rappels des bonnes actions pour l'environnement

La lutte contre les industriels et leur produits bons marché chimiquement transformés ne date pas des années 2000 ou 2010. Déjà en 1986 cette prise de conscience était née, et le mouvement slow food aussi. Continuer la lecture …

Des particuliers apportent vos courses à domicile grâce à la livraison collaborative

Des particuliers apportent vos courses à domicile grâce à la livraison collaborative et à Shopopop

Aider les grandes surfaces à réaliser leurs livraisons aux clients, en s’aidant du trajet de particuliers automobilistes. Ce concept est la livraison collaborative. Voilà comment Shopopop a bâti son succès. Continuer la lecture …

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